Aussenanlass - traditionelles Treberwurstessen

Treb​erwurst ist eine traditionelle Schweizer Wurstspezialität, die aus Treber hergestellt wird. Treber ist das Pressgut, das nach der Weinherstellung übrig bleibt, bestehend aus den Traubenresten wie Schalen, Kernen und Stielen. Diese Reste werden getrocknet und können dann für verschiedene Zwecke verwendet werden, darunter die Herstellung von Treberwurst.

Die Treberwurst wird typischerweise mit Schweinefleisch und Gewürzen gemischt, um eine würzige Wurst zu kreieren. Die Verwendung von Treber verleiht der Wurst einen charakteristischen Geschmack und eine besondere Textur. Sie wird oft gegrillt oder gebraten und ist eine beliebte Delikatesse, die häufig bei festlichen Anlässen oder als Teil einer rustikalen Mahlzeit genossen wird.

In der Schweizer Küche hat die Treberwurst eine lange Tradition und ist ein fester Bestandteil vieler regionaler Speisekarten. Sie verkörpert die Verbindung zwischen der Weinherstellung und der Kulinarik und ist ein Beispiel für die kreative Verwertung von Lebensmittelresten.